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酸堿性不是衡量好水指標(biāo)
日期：2025-08-05 01:24
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摘要：
酸堿性不是衡量好水指標(biāo)：近日，農(nóng)夫山泉與華潤怡寶因檢測水的酸堿度再度交鋒，雙方你來我往引發(fā)了新一輪“水戰(zhàn)”。那么，酸堿性是衡量好水的指標(biāo)嗎？
農(nóng)夫山泉與怡寶的這場“戰(zhàn)火”緣于去年。去年3月，農(nóng)夫山泉在廣州的促銷活動中，向顧客展示農(nóng)夫山泉飲用水為弱堿性，而怡寶飲用水為弱酸性。這樣的做法，引發(fā)了怡寶的投訴。廣州市工商局對農(nóng)夫山泉處以10萬元罰款，隨后農(nóng)夫山泉提起上訴。
今年8月14日，一審判決農(nóng)夫山泉敗訴。但農(nóng)夫山泉并不服氣，在官方微博上表示“包括世界衛(wèi)生組織在內(nèi)的諸多機(jī)構(gòu)和學(xué)者指出：不含礦物元素的飲用水不利健康。實(shí)踐中，不含礦物元素的純凈水通常呈酸性。”
不管**們是因為什么利益產(chǎn)生如此糾紛，公眾*關(guān)心還是這些爭論的焦點(diǎn)是否有科學(xué)依據(jù)？酸堿性是否是衡量好水的指標(biāo)？喝沒有礦物質(zhì)的水是否真的有害健康？
眾所周知，酸、堿性在化學(xué)上以pH值來表示，pH=7為中性
中國質(zhì)量檢驗協(xié)會凈水設(shè)備專業(yè)委員會常務(wù)副理事長顧久傳介紹了當(dāng)前世界各國的飲用水標(biāo)準(zhǔn)。
顧久傳說，“世界衛(wèi)生組織對飲用水水質(zhì)沒有具體指標(biāo)，但附加說明：低pH有腐蝕作用，高pH影響味覺，有肥皂味，為使加氯更為有效，以pH8為宜。美國環(huán)境保護(hù)署飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：**水：沒有具體指標(biāo)。二級水的pH值為6.5-8.5。歐盟飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)為pH值在6.5-9.5。對瓶裝或桶裝的凈水，pH*小值應(yīng)降至4-5。日本飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定pH值為5.8-8.6。我國GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定pH值為6.5-8.5，GB17323瓶裝飲用純凈水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定pH值為5.0-7.0。這和發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)是基本一致的。”
顧久傳認(rèn)為，以偏酸性還是偏堿性來劃分水質(zhì)的好壞是不科學(xué)的，要以是否符合水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、水中的雜質(zhì)及其受污染情況來決定水質(zhì)的好壞。
“事實(shí)上，很多天然的好水是偏酸性的。如廣西武鳴縣大明山崠寺淡泉的泉水pH值為6.7，浙江省杭州市虎跑泉的泉水pH值為5.8。而某些天然水偏堿性，如太湖水及由它制成的自來水，水質(zhì)并不好。”顧久傳舉例說。
農(nóng)夫山泉做的比較實(shí)驗顯示，農(nóng)夫山泉飲用水為弱堿性，而怡寶為弱酸性。而這一結(jié)論意指弱酸性水對人體健康不利，弱堿性水對健康有利。
然而，“不存在酸性或者堿性的水質(zhì)更健康、更有營養(yǎng)的說法。”國家食品**風(fēng)險評估中心副研究員鐘凱認(rèn)為，現(xiàn)行的國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)，要求飲用水pH值不低于6.5，不高于8.5，在這個區(qū)間內(nèi)，水既可能呈弱酸性，也可能呈弱堿性。事實(shí)上，酸堿體質(zhì)的理論早已被多名專家批判過，而通過食物改善酸堿體質(zhì)更是牽強(qiáng)附會。
文章來源：新浪新聞
